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Espacio para grandes eventos

Hablamos con Tom Cox, director general de Depot, así como con el vendedor de comida Andrew, de Brother Thai, que experimentaron respectivamente un récord de ventas como resultado de la introducción de Yoello para el servicio de mesa.

⋆ Procesamiento de 50-60 pedidos por minuto en horaspunta
⋆ Rotación de mesas un 43% más rápida
⋆ Eliminación total de las colas en el local
⋆ Reducción del 80% del desperdicio de existencias
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ANTECEDENTES

The Depot es un popular espacio para eventos en Cardiff, con gran afluencia de público y eventos a los que asiste regularmente gente de todo el sur de Gales. El local opera con numerosos bares y vendedores de comida callejera y tiene un espacio con capacidad para 1.400 personas sentadas.

Cuando los locales de hostelería pudieron reabrir tras el cierre nacional, el fundador de Depot, Nick Saunders, se puso en contacto con Yoello en busca de una solución de servicio de mesa. Desde que hizo la consulta, Nick, Tom y el equipo han trabajado estrechamente con Yoello para adaptar y hacer crecer su negocio hasta convertirlo en una operación a prueba de futuro tras el cierre de Depot.
"El gasto neto de un cliente ha aumentado mucho porque no tiene que venir a hacer cola. En las horas punta, en lo que respecta a los pedidos, es probable que tengamos entre 50 y 60 pedidos por minuto. Hemos hecho más de 2.000 en un turno de 4 horas, fácilmente". - Tom

SERVICIO DE MESA RACIONALIZADO A GRAN ESCALA

The Depot es un popular centro de comida callejera y eventos en el centro de Cardiff, conocido por eventos populares como el Bingo Lingo y como centro de aficionados a eventos deportivos, lo que a menudo provoca colas y tiempos de espera. La pandemia obligó a aplazar indefinidamente los eventos habituales y a poner en marcha un servicio de mesa para poder seguir funcionando.

Afortunadamente, el Depot disponía de un espacio y una infraestructura óptimos para poder seguir sirviendo a un gran número de clientes sin dejar de cumplir la normativa. Yoello desempeñó un papel fundamental a la hora de permitir servir a varias zonas de mesas con rapidez y facilidad, y como resultado, tanto el local como los comerciantes de comida callejera pop-up vieron cómo el negocio se disparaba.


"En las horas punta, en cuanto a pedidos se refiere, es probable que tengamos entre 50 y 60 pedidos por minuto. Hemos hecho más de 2.000 en un turno de 4 horas, fácilmente. El gasto neto de un cliente ha aumentado mucho porque no tiene que venir y hacer cola, no tiene que esperar. En cuanto se hace el pedido, pasamos directamente a la barra, el personal de la barra lo recoge y podemos empezar a preparar la bebida para dársela a los clientes". - Tom.
"Las ventas para esta época del año, en su punto. Es mucho más eficiente no tener a los clientes frente a ti, porque estás literalmente atendiendo los pedidos. Salen muy rápido. Creo que tuvimos 100 pedidos en 10 minutos, no es un problema para nosotros ahora, así que las ventas son geniales". - Andrew, hermano tailandés.

CONCLUSIÓN

Yoello ha permitido a Depot hacer crecer sus eventos y servir más mesas con gran eficiencia. Tom ha comprobado que el personal ahorra tiempo y le resulta mucho más fácil procesar los pedidos, ya que llegan directamente a la barra. La comodidad y las mejoras operativas derivadas del uso de Yoello han llenado al equipo de la confianza de que se trata de una solución a largo plazo que ha seguido beneficiando al local tras la eliminación de las restricciones del COVID.

"Diría que la aplicación Yoello es algo que, incluso después del distanciamiento social, cuando se permite el entretenimiento, seguiremos utilizando en nuestros eventos. La facilidad que ha dado a nuestro personal en términos de servicio y la facilidad para los clientes ha tenido enormes beneficios." - Tom
"Yoello ha desempeñado un papel fundamental en nuestra estrategia de reapertura. No sólo nos ha proporcionado una solución de servicio de mesa amigable para el cliente, sino que hemos visto un aumento en las ventas tanto húmedas como secas entre nosotros y los otros vendedores dentro del Depot. La plataforma ha mejorado enormemente la experiencia del cliente y ha facilitado mucho las operaciones para el personal". - Nick Saunders, fundador de Depot

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